MI TORTILLÓN DE PATATAS.

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Con mi vídeo- receta aquí: https://youtu.be/jemm3rqMVoY
Ingredientes:
Un kilo y medio de patatas.
12 huevos camperos grandes.
Una cebolla grande.
Abundante aceite de oliva.
Sal.
Pelar,lavar y cortar las patatas en rodajas de un grosor medio.
Picar la cebolla.
Salar y freir cubiertas de aceite.
Retirar sobre un colador para escurrir el aceite.
Batir los huevos con un poco de sal.
Incorporar las patatas y cebolla.
Cuajar en la sartén con un hilo de aceite.
Para que quede jugosa,retirarla cuando el centro esté aún blando.

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